Grilovaná a Restovaná křupavá zelenina

Grilovaná a restovaná zelenina

Grilovaná zelenina je skvělá a lehká příloha k masům především v letních měsících, kdy je potřeba odlehčit jídelníček. Zkuste si k masu ugrilovat či orestovat křupavou zeleninu.

Zásady:

1/ Před grilováním nejprve pokapejte několika kapkami olivového oleje smíchaného s vodou a s kořenící směsí "Grilovaná zelenina", promíchejte a poté nechte pár minut odstát.

2/ Gril nebo pánev musí být řádně rozpálené.

Jaká zelenina je vhodná na grilování?

Cuketa

Stačí ji pouze nakrájet na hrubší plátky a směle s ní na gril nebo pánev.

Čas grilování: 5-7 minut

Paprika

Ke grilování jsou vhodné všechny druhy papriky. Vždy z ní však odstraňte semínka. S grilováním to nepřežeňte, ať je paprika hezky křupavá a nemá konzistenci bláta.

Čas grilování: 8-10 minut

Houby

Pokud vám houby chutnají, nebojte se je ugrilovat. Na gril se hodí jakýkoliv druh od žampiónů, přes lesní houby až po veliké bedle.

Houby položte na gril nejdříve žebrovou stranou dolů, neztratí tak šťávu.

Čas grilování: 8-10 minut

Lilek

Grilovaný lilek prostě nemá chybu. Při grilovaní platí stejné zásady jako u cukety.

Čas grilování: 5-7 minut

Fazolové lusky

Očištěné fazolky položte na alobal i s kousky másla. Přidejte sůl a pepř.

Čas grilování: 10 minut

Kořenová zelenina

Mrkev či petržel jsou díky své nasládlé chuti na gril ideální. Nejlepší jsou jemně křupavé. Abyste zkrátili dobu grilování, můžete je nejdříve 4-6 minut předvařit ve vroucí vodě.

Čas grilování: 5-7 minut po předvaření

Cibule

Cibule grilováním ztratí svou ostrou chuť a stane se z ní sladká dobrůtka. Aby vám nepropadala mřížkou dolů, nakrájejte ji na čtvrtky či půlky.

Čas grilování: 5-7 minut po předvaření 8-10 minut

Kukuřice

Grilovaná kukuřice je velmi sladká a chutná. Hodí se jako příloha i samostatně. Pro lepší chuť ji během grilování potírejte máslem. Můžete ji grilovat v celku, anebo oloupanou v alobalu. Na konci nezapomeňte na sůl.

Čas grilování: 6-8 minut

Rajčata

Cherry rajčata grilujte výlučně v celku. Ty větší můžete rozkrojit na polovinu a grilovat pouze rozkrojenou stranou vzhůru.

Čas grilování: 6-8 minut